Unser Sauerteig

ist bei uns Familiensache!

Sauerteig ist wie ein kleines Wunder der Natur: er lebt, atmet und schenkt jedem Brot eine ganz eigene Seele.

Unsere Sauerteige werden täglich handgeführt und verleihen unseren Broten seinen einzigartigen Charakter. Sie sorgen nicht nur für ein aromatisches Geschmackserlebnis, sondern machen das Brot auch besonders bekömmlich und natürlich haltbar – ganz ohne Zusatzstoffe. Handwerk, Zeit und Tradition verbinden sich hier zu einem unverwechselbaren Genuss. Ein Stück rheinische Backkultur, die man bei jedem Bissen schmeckt.

Roggensauerteig – kräftig, rustikal, herzhaft. 

Er bringt Tiefe ins Aroma und sorgt für ein Brot, das sättigend, würzig und voller Charakter ist.

Dinkelsauerteig – mild-nussig, fein und elegant. 

Er verleiht dem Brot eine sanfte Note und eine besonders lockere, saftige Krume.

Weizensauerteig – leicht, aromatisch, vielseitig. 

Er unterstreicht die feinen Nuancen des Mehls und bringt eine milde, harmonische Säure ins Brot.